今年も同級生から、魚沼のおいしいものや山菜が届きました。
今年は山菜が一気に出たとのこと、出るのも早かったようですが、終りも早く、あっと
いう間に、山菜がなくなったそうです。
それでも…名残り惜しい山菜たちが少しだけ直売所や道の駅に出ていたそうで、山菜好
きな私のために探して送ってくれました。感激！
ミツバアケビの新芽『木の芽』これは北海道にはない山菜です。おいしいです！
シンプルにおひたし、苦みのある山菜ですが、この苦みがいいんだなぁ～。
大・大・大～好き💗
魚沼には奥只見湖と言うダム湖がありますが、そちらの銀山平というところで採れた
『ふきのとう』黄色いのが雌、緑色が雄のふきのとうなんですって…知ってたぁ～？
ウドの葉とふきのとうの天ぷら、5月後半になってふきのとうがいただけるなんて…。
山菜の王様『ウド』ウドは葉っぱから皮まで、全部食べることができる優秀な山菜。
竹輪とこんにゃくを入れて、きんぴらにしてみました。
『しおで』別名を山アスパラっていいます。アスパラの味に似ています。
隣は『油こごみ』名前のごとく、油とよく合う山菜、天ぷらでも炒めても美味😋
油こごみは天ぷら、山アスパラは茹でてマヨネーズでいただきました。
お菓子や蕎麦、醤油の実も入っていました。この『醤油の実』は温かなご飯の上にのせ
て食べると、最高においしくご飯を食べ過ぎてしまいますぅ～😓
どどっと『魚沼産コシヒカリ』10K、超有名…おいしいおいしいお米です！
他にもわらびが届いたり、魚沼の春の味を堪能することができました。
わらびは天カマを入れて油炒め。
皆さんに感謝、感謝！ありがとうございました💗
