大好きな魚沼のなす漬けをお取り寄せしても、すぐに酸っぱくなってしまうので、それ
ならば自分で作ってみようかと、深雪なすをお取り寄せしました。
ＪA魚沼のホームページからネット注文、Ｍサイズ30個入りとＬサイズ24個入りを1箱づ
つお願いしました。
待ちに待って届いた🍆は何故かMサイズが1箱だけ、伝票を見ると2箱になっているのに
おかしいわ？すぐ連絡を取ると何かの手違いあったようで、その日のうちに発送して下
さいました。最初に届いたＭサイズは、早速洗って漬けてみました。
つややかな🍆は見るからに、ホントおいしそうです！
魚沼の名産『深雪なす』です。
水3ℓ、塩100ｇ、マルコのなす漬けの素1袋、初めて作る深雪なすの漬物、ネットで調べ
たりしながら、見よう見まねでやってみましたよぉ～💦
初めてにしてはいい具合に漬かって、おいしくいただきました。皮が柔らかく、ジュー
シーで、なんてたって…素材がいいからです👍
2日遅れで届いたＬサイズ、少し大きめで使い易そうです😊
深雪なすは漬物だけじゃなく、揚げても蒸してもおいしいので、素揚げして生姜醤油で
蒸して辛子醤油でもいただきました😋 ↓↓素揚げしたなす。
ホームセンターで売っていた手入らずの『ぬか床』を買って来て、Ｌサイズのなすを初
めてぬか床に漬け込んでみました。色は悪いですが、おいしく漬かっていました。
今年の夏『魚沼産深雪なす』を、たくさんいただくことができた…おいしい夏でした。
また来年まで・・・。
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